5 mythes sur les effets secondaires de la whey protéine

La whey est une poudre riche en protĂ©ines pouvant ĂŞtre intĂ©grĂ©e dans de très nombreuses recettes. C’est la source de protĂ©ines la plus polyvalente et la plus prisĂ©e par les sportifs. Très digeste, elle stimule le dĂ©veloppement de la masse musculaire tout en favorisant la perte de poids. 

Les variétés de whey et leurs avantages sur la musculation

La whey est une source de protĂ©ine disposant d’une valeur biologique très Ă©levĂ©e. Cette valeur fait rĂ©fĂ©rence Ă  la quantitĂ© d’acides aminĂ©s rĂ©partie dans les cellules après absorption. De ce fait, la whey est la protĂ©ine la plus efficace pour une construction musculaire, la prise de masse ou la dĂ©finition musculaire. Pour rĂ©pondre Ă  la question : est ce que la whey fait grossir le ventre, la rĂ©ponse est non. 

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Whey est un terme gĂ©nĂ©rique d’une catĂ©gorie incluant le concentrĂ© de whey, l’isolat de whey et l’hydrosolat de whey. Comme le concentrĂ© de whey est la moins filtrĂ©e, il ne contient que peu de lactose et de graisse. L’isolate est soumis Ă  une filtration supplĂ©mentaire. De ce fait, il ne contient ni de lactose, ni de lipide. L’hydrolysat est une whey partiellement hydrolysĂ©e. Il passe par une Ă©tape prĂ©liminaire de digestion. C’est pourquoi, il est facilement assimilĂ© par les fibres musculaires. 

La digestion de la whey par l’organisme

Les cellules du corps se font aider par les acides aminĂ©s pour la synthèse des protĂ©ines. La digestion des protĂ©ines commence dans l’estomac dans lequel elles sont dĂ©gradĂ©es par le suc gastrique. Ensuite, les aliments broyĂ©s et liquĂ©fiĂ©s vont vers les intestins en passant par le duodĂ©num. Grâce Ă  l’action de sĂ©crĂ©tions, le chyme dans le duodĂ©num digère les nutriments. Le suc pancrĂ©atique renferme une quantitĂ© d’enzymes facilitant la digestion des protĂ©ines. C’est le suc intestinal qui se charge de la dĂ©gradation terminale. 

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Le whey est apprĂ©ciĂ©e pour sa capacitĂ© Ă  procurer une grande sensation de satiĂ©tĂ©. VoilĂ  pourquoi, il est intĂ©ressant de l’intĂ©grer dans un rĂ©gime de perte de poids. Le rĂ©sultat est plus rapide si vous faites rĂ©gulièrement des exercices physiques. 

En quoi la whey influe-t-elle sur la prise de poids ? 

Selon des Ă©tudes scientifiques, il a Ă©tĂ© prouvĂ© que la whey vous fait gagner de la force musculaire doublĂ©e d’une diminution de la masse grasse. Il se peut alors que votre poids augmente lĂ©gèrement en consommant de la whey. Cette augmentation est due au dĂ©veloppement de la masse musculaire et non Ă  l’accumulation des masses graisseuses. 

Une des Ă©tudes a Ă©tĂ© menĂ©e sur un total de 1902 adultes. Elle a pour objectif de prouver l’effet de la supplĂ©mentation en whey sur l’indice de masse corporelle. Ă€ l’issue de l’étude, il a Ă©tĂ© constatĂ© que la masse grasse corporelle des participants a diminuĂ©. Des analyses de sous-groupes ont Ă©tĂ© aussi rĂ©alisĂ©es pour dĂ©terminer l’effet des sources potentielles d’hĂ©tĂ©rogĂ©nĂ©itĂ©. 

D’autres Ă©tudes ont montrĂ© que les produits laitiers, y compris les protĂ©ines de lactosĂ©rum, permettent d’attĂ©nuer des troubles du syndrome mĂ©tabolique. Cette expĂ©rience a Ă©tĂ© rĂ©alisĂ©e sur des souris soumises Ă  un rĂ©gime riche en graisses. 

Les recommandations pour prendre la whey protéine

La whey peut ĂŞtre ajoutĂ©e dans vos prĂ©parations : 

  • De pancakes ;
  • De steaks vĂ©gĂ©taux ;
  • D’açaĂŻ bowls ;
  • De banana breads ;
  • D’energy balls ;
  • Etc. 

Toutefois, la whey ne doit pas ĂŞtre cuite. La chaleur peut finir par dĂ©grader les acides aminĂ©s et les rendre moins assimilables par l’organisme. La whey protĂ©ine peut ĂŞtre consommĂ©e Ă  n’importe quel moment de la journĂ©e, que ce soit au petit-dĂ©jeuner en collation ou durant les entraĂ®nements. En consommant la whey avant la sĂ©ance d’entraĂ®nement, la dĂ©gradation des muscles est rĂ©duite. NĂ©anmoins, il ne faut pas la prendre juste avant la sĂ©ance pour Ă©viter une sensation de lourdeur. L’idĂ©al est de prendre votre whey après la sĂ©ance pour faciliter la rĂ©cupĂ©ration. 

Pour les pratiquants de sport, notamment la musculation, les besoins en protĂ©ines sont revus Ă  la hausse. Le dosage de la whey dĂ©pend de votre poids/ sexe/ âge et de vos objectifs. Selon les professionnels en la matière, un apport jusqu’à 2,2 g de whey par kilo de poids du corps par jour est suffisant. Au-delĂ  de cette quantitĂ©, vous n’obtiendrez pas de bons rĂ©sultats. 

En conclusion, la whey est un bon alliĂ© lors d’un rĂ©gime amincissant. Elle ne fait pas prendre des kilos. La consommation de protĂ©ines de lactosĂ©rum augmente la quantitĂ© de CCK permettant de diminuer la vidange gastrique. Comme l’estomac dĂ©verse lentement son contenu dans l’intestin grĂŞle, la sensation de satiĂ©tĂ© est prolongĂ©e. 

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